Naziv: ORADA, lovrata, komarča, podlanica
(Sparidae)
Latinsko ime: Crysophrys aurata
Talijansko ime: orata
Englesk ime: gilt-poll
Njemačko ime: dorada
Opis: Ovalna oblika, spljoštena u bokovima, s jednom jedinom leđnom perajom. Ima krupne oči, na leđima je tamne boje dok su joj bokovi sjajno srebrnasti. U prosjeku naraste u dužinu do 50 cm, a dosegne težinu i do 10 kilograma. Prosječna joj je masa oko 30 dgk.
Način života: Priobalna riba koja se znade zavlačiti i u slatkovodne, solju bogate zaljeve.
Živi na dubinama između 5 i 10 m, ali ne dublje od 50 m. Hrani se mekušcima, račićima i ikrom. Najviše prebiva u Sredozemlju, ali je ima i u Atlantiku uz Francusku obalu. Mrijesti se u moru od svibnja do srpnja. Jednogodišnje orade narastu do 20 cm u duljinu i sve su muškog roda. Tek kasnije dio njih mjenja spol u ženski.
Gastronomske osobine: Cijenjena riba vrlo ukusna mesa. Manji se primjerci prže ili peku na žaru, a krupniji primjerci se mogu nadjenuti nekim nadjevom i peći u aluminijskoj foliji ili papiru za pečenje. Isto tako vrlo je ukusna i kuhana. Kod većih primjeraka vrlo je tražena glava kao specijalitet. Posljednjih godina vrši se i umjetni uzgoj orada u našem priobalju.
24.12.2008. : 5206
17.06.2007.
More