|
|
 |
Stričeva kuharica |
Mala kuharica za mukarce i papučare |
 |
Tko nas voli nek izvoli, a tko ne voli ba nas briga
| Foto preporuka za dobar ručak
Scalopina i POVRTNA FANTAZIJA
Restoran
Ljeto je, uhvatila me ljetna fjaka i ne kuha mi se.
Ali to ne znači da ne treba ni jesti jer je vrućina.
tavie.
Treba jesti i uivati u hrani pa ću ponekad samo peporučiti to i gdje bi mogli dobroga pojesti.
Otkrt ću vam restoran Farabuto na Sisplacu u Puli . Dovoljno će biti samo i slika da vam dočara ukusan i lagan obrok tipa "slow food".
A teleća 'Scalopina' u umaku od vina i limuna (slika na slijedećoj stranici) je toliko sočna, mekana i sa toliko dobrih okusa da se to ne dade opisati riječima. To se moe osjetiti samo kad je probate.
Otiđite i uvjerite se... | Pileći rioto na mlijeku
iliti 'Pi-pi pilav'
Svo imalo pismenije pučanstvo, koje ovih dana boravi u Puli , Sanja knjige, a ja cijelo to vrijeme sanjam gole koke. Ne stare koke nego piletinu dugih bataka, bez prsa, debelih krila i velikih guzova zvanih trtica.
Sanjam mladu piletinu i sam sebi se čudim i nikako da povjerujem da nakon dvanaest dana bolničke hrane mogu uopće sanjati piletinu. Pravu pravcatu piletinu, onu pi-pipi-pipi.
Bolnička piletina svakodnevno me dovodila do očaja neizmjernom količinom maleckih pilećih prsa utopljenih u kafenu ličicu nekakva neslana umaka nedefiniranog okusa i aku posne rie koje je glavni kuhar svakodnevno uporno stavljao kao glavni obrok bolesnom pučanstvu. Mislio sam da su krave ili nedajboe svinje izumrli dok sam ja bezvoljno leao obuzet afanom bolesne due.
Moji od doma su me bezuspjeno uvjeravali da koke i dalje imaju batake i krila, da i dalje nesu jaja po kokoinjcima i da po mesnicama jo uvijek vise svinjske polovice i juneći butovi, da janjci plaze jezike iz mesarskih vitrina, ali ja jednostavno vie to nisam mogao vjerovati uporno odbijaući kućnu hranu s vjerom u boga i nadom da će me bolnička hrana izliječiti i uvjeriti neman zvanu 'tiba'i da je najbolje priviknuti se na pileća prsa. Zauvijek.
I onda, nakon to su me dvanaestog dana odvezli na UZV srca, afan je nestao kao rukom odneen, zahvaljujući valjda njenim rukama sestre koja mi je obrijala maljava prsa (moja prsa, a ne nekakva pileća) i UZ valovima koje je doktor propustio kroz moju napaćenu duu i srce. Nakon pregleda sam odjurio u bolničku kantinu i lagaini smazao jedne lignje nezdravo prene u dubokom, i pomalo ueglom, ulju i sve zalio jednim karlovačkim.
Hallo world.
I am back.
Isti su mi dan rekli da mogu ići kući. Aleluja.
| Gratinirane Kape Sante (Jakovske kapice)
Meni najdrae "morsko" predjelo svakako su Jakovske Kapice ili kako ih mi u Puli volimo nazvati (a moda i negdje drugdje) Kapesante. Ne nalaze se često na ribarnici, pa kad god naletim nastojim ih kupiti i malkice se počastiti. Nije ba često, ali zato i jest slatko. Da je svaki dan ne bi bilo dobro. Ili moda i bi? Lako se čovjek pokvari. Slabo je tijelo pa popusti :-))).
Eto jučer se javio prejatel iz Munchena i kae spremao sam danas Jakobs Muscheln na onaj način kako si me ti naučio. I to u mikrovalnoj. Odmah sam mu rekao %&#$/!!!! i da je poganin i neznaboac i ...svata jo. U mikrovalnoj. Fuj... A moda i nije loe. Na sve se navikne. | Juneći odresci 'Strikan'
Ne bi mi vjerovali da vam kaem kako komad ilave junetine moe postati mekana i sočna nicla (iliti po naki odrezak) naravno sve dok vam to i ne kaem.
Ovom prilikom ću vam reći jedan od načina koji svaki put uspije dokazati da ilavi odrezak moe postati sočna nicla tj. da ilava nicla moe postati sočan i mekan odrezak i da kuhanje ipak nije 'pičkin dim' nego znanje i umjetnost. Pogotovo za one koji vole kuhati za sebe, obitelj i za svoje prijatelje.
Ja na primjer nikad ne bih kuhao ovako za gospićkog dr. Gonza, ili boe me sačuvaj za ex ministra rata, brkata i drčna bilmezijusa, koji se jedva povratio iz vicarske nesvjestice. Dok su mu tamo napuhavali jaja i prostatu 'vamo su mu maheri iza leđa kupovali kamione. One skupe sportske pa im je i cijena bila odgovarajuće prilagođena i napuhana zaboravljivu ministru. Njih dva (Gonzo i Supermomak ) su nabrijani HDZ jurinici i imaju jake zube i debelu kou pa neka vaću ilave odreske. Barem ih je na taj način koristio dr.Sanader, a ta će s njima sada naa medvjedica Adriana... e to se jo ne zna, ali u svakom slučaju sudba će im biti slična.
Ajmo mi kuhati, a oni neka puknu od ljepote. Vlastite.
| |
| 
|
vremenska prognoza |
|
|
|
 |
| |
|
pretraivanje |
|
| |
