Poslovni imenik
vijesti
danas
zanimljivosti
InfoTech
Humor
 
kolumne
Stričeva kuharica
Kumina makrobiotika
Dobra glazba
Portreti
Osobni stav
Škovacera
Duplerica
Moja Pula
More
Dnevnik putnika
Guzo na putu
Off the record
Zdravlje
Odasvud pomalo
 
gradski vodič
događaji
restorani
zabava
povijest grada
spomenici
prijevoz
smještaj
 
Kliknite i vidite �ta se krije s druge strane



Dostava stanja brojila el.energije.

Interaktivni plan grada Pule - CROMAPS



Ured za katastar.
Pregled zemlji�nih knjiga.
Parentium - nezavisni portal grada Poreča
More Eseji i priče o moru
RIBE - Inćun

Naziv: INĆUN, brgljun
(Engraulidae)

Latinsko ime: Engraulis encrasicholus
Talijansko ime: acciuga
Englesk ime: anchovy
Njemačko ime: Sardelle

Opis: tjelo izduženo, glava šiljasta, repna peraja malo zaobljena, nema ljuski, velika usta. Dugačak je od 9 do 15 cm.

Način života: Živi u morskim dubinama i na površinu izlazi samo u vrijeme mrijesta. Hrani se sitnim račićima, a prebiva uz obale Jadranskog mora, Francuske, Engleske, Norveške i ostalih zemalja Europskog sredozemlja i sjevernog mora. U vrijeme mriješćenja ih love u velikim količinama – u Atlantiku tijekom lipnja i srpnja, a u Sredozemlju od svibnja do rujna.

Gastronomske osobine: Najčešći način pripreme je usoljavanje a nerijetko se i suši. File od inćuna se jako često koristi u kulinarstvu – kao file u ulju, usoljeni file, smotani file s kaparima, a često se koriste za pripremu raznih ribljih pašteta i esencija. Isto tako se može pripremati svjež – običnim prženjam na ulju.

20.10.2007: 953


18.11.2006.
Nemoguće ostvariti vezu prema bazi podataka!
povratakMore