Stoga je potrebno naoružati se s priličnom količinom papirnih salveta s kojima ćete povremeno brisati ruke. A za današnji recept to sve ne vrijedi. Jede se pristojno – nožem i viljuškom. Jedino morate paziti da se ne izgrebete po licu, naročito ako je sutra radni dan pa morate takav izgreban na posao.

Za ovaj obrok vam treba dvadesetak svježih sardela, 20 slanih ribljih fileta (inćuna) tri glavice kapule, maslinovo ulje, 6 srednje velikih rajčica (ili jedna limeenka onih guljeenih rajčica - pelata), dva češnja češnjaka, peršin, lovorov list, sol, papar i ¼ kg blitve.

Sardele očistite, skinite im glave i izvucite srednju kost. U svaku sardelu stavite po jedan slani riblji file. Stavite na stranu u jednu posudu i zalijte sokom jednog limuna.
U međuvremenu nasjeckajte kapulu i popržite je na maslinovom ulju. Špinat očistite, nasjecite i skuhajte u malo vode s jednom žlicom maslaca.
U jednu tepsiju, premazanu maslacem,redom slažite red te propirjane kapule, red špinata, preko njega rajčicu narezanu na kolutove i na njih punjene sardele. Lagano, lagano posolite i popaprite, pospite kosanim češnjakom i peršinom, stavite pola lovorovog lista i slažite slijedeći red dokj ne potrošite sve sastojke. Na kraju prelijte lagano maslinovim uljem, dodajte ½ čaše bijelog vina i stavite u zagrijanu pećnicu pa pecite oko pola sata na 225°C.

Poslužite s lešo krompirom i ostatkom vina.

Dobar tek želi vam Stric.