Naziv: DAGNJA, pedoć
(Mytilidae)
Latinsko ime: Mytilus edulis
Talijansko ime: mitilo
Englesk ime: blue mussel
Njemačko ime: Miesmuschel
Opis i način života: Sastavljena od dvije potpuno iste duguljaste ljušture čvrsto povezane olastičnim obručem.
Boja joj je crno-modra, modro ljubičasta, a zna imati i svijetlije nijanse. Živi na prosječnoj dubini od 1 m u zoni izmjene plime i oseke.
"Rastu" u grozdovima na podvodnim stjenama, stupovima ili vise povezane kudeljastim nitima što ih izlučuje jedna njihova unutrašnja žlijezda.
Prosječno jestivi primjerak je dugačak 6-8 cm. Većina školjki koje dolaze na tržište je iz uzgajališta koja se uglavnom nalaze u dijelovima našeg Jadrana gdje je more izuzetno čisto. Uzgoj im traje tri do četiri godine, a vade se od listopada do svibnja.
Gastronomske osobine: Jestive i žive dagnje su samo one koje su čvrsto zatvorene. Spremaju se na različite načine a u našim krajevima najčešče na buzaru. Upotrebljavaju se u različitim salatama s plodovima mora, rižotima i slično.
Kako raste u moru - izvor: Wikipedija
11-7-2009: 1387412.12.2006.
More