Kod pripreme ovoga jela morate jako paziti na prste. Ne bi bili ni prvi ni zadnji koji ostane bez kojeg prsta. To nije zbog vaših namjera prema gošći – ovakvih ili onakvih, nego može biti zbog trapavosti kod otvaranja kamenica. Zato trebate nabaviti nekoliko komada viška, čisto za vježbanje otvaranja. Da ne ispadnete pred gošćom nekakav traljavac. U svakom slučaju imajte negdje sa strane u pripravi jedan obični čekić. I kutiju sa zavojima.

Računajte da će vam za dvije osobe biti dovoljno 20-ak kamenica, 2-3 limuna i puno, puno izdrobljenog leda. Uz to možete poslužiti još i prepečeni kruh i nastrugani maslac. Maslac je za kamenice. Sram vas budi. Znam šta ste pomislili.

Kamenice treba otvoriti posebnim nožem neposredno prije posluživanja. Ovdje vam ne mogu objasniti tehniku otvaranja, ali vam još jednom mogu napomenuti da jako pazite na prste i dlan ruke u kojoj nemate nož.

Meso otvorene kamenice nožem odvojite od donjeg dijela školjke i stavite je u gornji dio školjke kao na maleni tanjurić. Slažite ih na jedan veliki pladanj napunjen usitnjenim ledom. Uz to poslužite i limun narezan na kriške, prepečeni topli kruh i maslac nastrugan na listiće. Ponavljam se iz razloga da bolje svladate tehniku posluživanja i osvajanja.
Rashlađeni pjenušac vašu će gošću definitivno oboriti s nogu. Naročito nakon druge boteljke.

Dobar tek želi vam Stric.

P.S. Kamenice se poslužuju samo u dane weekenda, a u ostale dane samo ako vam je stvarno hitno.

71