Naziv: LIGNJA, kalamar, liganj
(Decabrachia)
Latinsko ime: Loligo vulgaris
Talijansko ime: calamaro
Englesk ime: squid
Njemačko ime: Kalmar
Opis i način života: Glava lignje s velikim očima izgleda kao da je odvojena od trupa. Usta s jezikom i dvije čeljusti okružena su s osam kraćih i dva duga kraka kojima napipa i hvata plijen. Da se plijen ne bi oteo na krakovima ima jake prijanjalke.
Kreće se velikom brzinom na jednu vrstu mlaznog pogona – usisava vodu i naglo je izbacuje prema nazad. Kao i manje-više svi glavonošci, posjeduje jednu žljezdu koja izlučuje crno-smeđu tekućinu (sepiju) koju izbacije kada je neprijatelji napadne, te na taj način zamuti vodu i svojim mlaznim pogonom brzo nestane sa mjesta okršaja.
Trup joj je nalik na vretenastu vrećicu kojoj su na stražnjem dijelu smještene dvije široke trouglaste peraje. Boju tijela je tamno ljubičasta, a naraste do 40 cm. Živi u Atlantiku i Sredozemlju. U Jadranu znade obitavati i na dubinama do 400 m .
Lovi se pomoću peškafonda - pušće (varalice u obliku ribe) koja se spusti iz barke do morskog dna, podigne oko 1 metar i naglim potezima nastoji se uhvatiti lignja koja se baca na varalicu. Isto tako lovi se i panulom.
Gastronomske osobine: Veći primjerci imaju bijelo i vrlo ukusno meso. Najčešće se priprema prženjem ili na žaru. Naročito su ukusne punjene na različite načine ili pečene u pećnici. Također se mogu marinirati ili spremati na salatu kao hladna predjela.
28.04.2007.
More