Naziv: KANTAR, kantara, kantor, manjamorta, grobar, sivac, picigamorti, kantra
( Sparidae )
Latinsko ime: Spondyliosoma cantharus
Talijansko ime: Tanuta
Englesk ime: Black bream
Njemačko ime: Seekarausche
Opis: Mnogi ga zamjenjuju s nekim drugim ribama iz iste obitelji – mlade sa šparom, a odrasle sa šaragom. Ima elipsasto čvrsto tijelo, spljošteno u bokovima s izbočenim ustima i kratkom glavom naglašenih očiju.
Tamnosive je boje s maslinastim prelazima u sivosrebrenastu. Sa strane ima uzdužne zlataste pruge.
Krajem zime i početkom proljeća kada se mrijeste, mužjaci su po glavi modrikasto isprugani. Naraste do 35 cm duljine, iznimno do 45 cm i težine do 2,5 kg.
Način života: Živi diljem Jadrana na dubini između 5 i 150 metara. Uobičajen je na dubinama između 20 i 30 m, iznad kamenita dna i u podnožju strme kamenite obale.
Živi usamljeno na dnu, a u jata se okuplja u vrijeme mriještenja. Izraženije je naseljen na vanjskim stranama otoka – Kornata i Kvarnerskih otoka.
Gastronomske osobine: Meso mu ne spada u vrhunsku već u osrednju kvalitetu, a najčešće se priprema pečenjem na žaru.
14.4.2009.: 2250
23.01.2007.
More