Američki znanstvenici sa sveučilišta Duke su proveli istraživanje koje je pokazalo da osobe koje konzumiraju masnu hranu, barem kratkoročno imaju više uspjeha u smanjivanju tjelesne težine od osoba koje jedu hranu s malo masti. U šestomjesečnoj studiji je sudjelovalo 120 pretilih dobrovoljaca, te je utvrđeno da su osobe koje su se priklonile prehrani s mnogo masne hrane imale veći gubitak tjelesne težine od ispitanika koji su sudjelovali u programu s malo masti u hrani.
Također je uočeno da su ispitanici koji su jeli masnu hranu imali povećanu razinu tzv. "dobrog kolesterola" i drastično smanjenu razinu "lošeg kolesterola".
Zdravlje