PULA-online.com - RIBA

vijesti

kolumne

gradski vodič

Parentium - nezavisni portal grada Poreča

Eseji i priče o moru

RIBA - Oslić

Naziv: OSLIĆ, pišmolj, mol, tovar, azinel, osal, ugota, murluc
(Merlucciidae)
Latinsko ime: Merluccius merluccius
Talijansko ime: Nasello
Englesk ime: Hake
Njemačko ime: Seehecht

Opis: Najbrojnija i najrasprostranjenija bijela riba. Tjelo mu je izduženog. vretenastog oblika s nešto krupnijim prednjim dijelom. Leđa su mu smeđkasto-siva, a trbuh srebrnasto-bijel. Velika usta čine ga proždrljivcem, ali i lakim plijenom.Narasste do 95 cm dduljine i do 8 kg težine, ali su već primjerci dulji od 40 cm prava rijetkost. Prosječno je dugačak 20-ak cm i težak 20 dag.

Način života: Obitava u čitavom Jadran, uglavnom iznad muljevita dna, ali se znade naći i iznad kamena i trave. Glavim staništem u Jadranu smatra se područje oko Jabuke. Manji primjerci obitavaju na manjim dubinama, a oni veći spuštaju se i do 300 metara dubine.
Danju se zadržava uz dno, a noću se zna zaputiti i prema površini gdje se hrani manjim skušama, papalinama i ostalom plavom ribom. Nerijetko znade napasti i manje primjerke vlastite vrste.

Gastronomske osobine: Meso mu je jako cjenjeno jer je mekano, bez suvišne massnoće, s jako malo kostiju i lako probavljivo. Uobičajeni način pripreme je kuhanjem i prženjem.

Oslić