Osim tikvica treba vam i 350 g mljevenog juneæeg mesa kojim æete ih napuniti, 10 dag riže i ostali standardni dodaci za kuhanje - jedna glavica kapule, sol, papar, malo brašna, 1 dl ulja, crvena paprika, 2 svježa poveæa i tvrða pomidora (rajèice), peršun i butelja hladne malvazije. Ako pijete samo vi onda je najbolja Radovanova iz Radovani, a ako ima još netko tko vam, dok kuhate, rompiva, znate vi veæ šta, onda je bolje da ne pijete ništa. Ako vam veæ rompiva kojone (eto izleti mi) ne morate ga još i èastiti.

Tikvicama odrežite vrh prema peteljci pa ih izdubite jednom žlièicom i ostavite na stranu dok ne pripremite nadjev. Na ½ dl ulja stavite pirjati sitno nasjeckanu kapulu, pa kad malo sfjapi dodajte mljeveno mjeso i žustro izmješajte da se od mesa ne naprave mesne kuglice, pa posolite, popaprite dodajte i pol maca kosanog peršuna, pirjajte 10-ak minuta pa dodajte opranu rižu. Dolijte po potrebi malo vode ako je nestala tekuæina koju je pustilo meso – riža traži tekiæinu. Pirjajte dok ne nestane tekuæine tj. dok riža malo ne nabubri. Sada skinite meso s vatre i ostavite na stranu da malo odahne. nakon toga uzmite pomidore i pripremite «poklopce» za tikvice taako što æete sa svih strana odrezati po jednu tanku fetu pomidora tako da od pomidora ostane samo jedna kocka, a vi ste dobili 5 poklopèiæa za tikvice. Sada su tikvice spremne za punjenje - napunite ih smjesom mesa i riže, ali ne nabijajte meso previše niti do ruba tikvice. Zatvorite tikvicu onim poklopèiæem od pomidora pa ih slažite u jednu posudu koju možete frknuti u zagrijanu peænicu. Dok punite tikvice dobro je da pri ruci imate jednu suhu kuhinjsku krpu koja æe vam trebati da svakih toliko obrišete ruke da si možete natièiti malvaziju (ako nema onoga rompi-....., znate veæ šta mislim).

Nasjeckajte ostatak pomidora na sitne kockice pa ih stavite izmeðu tikvica, zalijte do pola juhom (ako imate) ili obiènom vodom i stavite u zagrijanu peænicu na 30-35 minuta. Dotle pripremite preliv na naèin da u ½ dl ulja zamutite jednu veliku žlicu mekog brašna, dodate ½ žlice slatke crvene paprike i sve skupa dobro izmješatee i potom dodate 3 dl juhe ili vode. Izvucite tikvice iz peænice i prelijte ih ovom «hladnom» zaprškom, protresite ih da se zaprška umješa u postojeæi umak i sve ponovo vratite u peænicu još 15 minuta da se doradi.

Uz tikvice pozlužite kuhani slani krompir, a kao salata najbolje ide hladna rajèica.

Savjet za sladoguze : uz tikvice možete poslužiti i hladno kiselo mlijeko ili jogurt kojim možete preliti tikvicu u tanjuru. Za poèetak je ovoljna žlica-dvije, èisto da probate pa se odluèite da li vam odgovara. U tom sluèaju pomidori na salatu vam nisu ni potrebni.

Dobar tek želi vam Stric

09-10-2011: 2283