ili, jer to finije zvuči,
ZUBATAC S PROVANSALSKIM TRAVAMA
Danas vam neću ja "kuhati" . Prepustiti ću to ponekad pravim "morskim vukovima" sa WEB stranica Morskog-praseta. Nadam se da ćete uivati u kuhinji koji vam oni nude.
Dobar tek eli vam Stric.
Pie: ZLATKO GALL
Zubatac s provansalskim travama nije recept kojeg ćete naći u nekoj od kuharica opće gastronomske prakse niti pak u specijalističkim knjiicama na kojima izdavači zgrću vie no pristojne pare.
Istina, bez mnogo muke naći ćete obilje recepata u bliskim rodijačkim vezama s ponuđenim prijedlogom, i to u svakoj mediteranskoj kuhinji koja dri do sebe.
Riba se naime (u to duboko sumnjaju moja mama, punica ali i većina Dalmoa) ne mora spremati samo na aru (od suhe aromatiene lozovine), na leo ( s dva kumpira i mrvu ulja) ili na brudet a pećnica, vjerujte, nije nita manje zahvalno oruje od gradela izgrađenih "u fuu" u oblinjem kveru ili eađave bakre s komina.
N a s t a v a k
(Izvor: www.Morsko-prase.hr )
22.05.2003.
Stričeva kuharica
tampanje
